Polenta Frita

confira a lista de

ingredientes

2 xícaras (chá) de fubá
3 xícaras (chá) de água
1 colher (sopa) de caldo de galinha
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
óleo para fritar

modo de

preparo

Dissolva o fubá em 1 xícara (chá) de água fria e reserve.
Em uma panela, leve o restante da água.
Quando iniciar fervura, dissolva o caldo de galinha, junte o queijo parmesão e o fubá e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
Despeje a polenta em uma assadeira grande (26 cm x 38 cm) umedecida e espalhe bem.
Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira até o dia seguinte.
Corte a polenta em tiras e frite em óleo quente. Escorra em papel absorvente e sirva a seguir.

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